MALZEMELER

Yaklaşık 1 kg büyük kalın havuç 🥕
Yaklaşık 1/2 salatalık 🥒
2-3 diş sarımsak 🧄
1 tatlı kaşığı tuz 🧂
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 🥃
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 yemek kaşığı sirke

TALİMATLAR

1 yemek kaşığı sirke çay bardağına konularak üzerine yarım çay bardağı olana kadar su eklenir. Havuç ve salatalık yıkanarak soyulur. Jüliyen aleti ile havuç uzun olarak kesilir. Salatalıklar yarım ay şeklinde doğranır. Üzerine tuz ve şeker atılıp el ile ovalanır, ezilir. Bir kenara alınıp 10-15 dakika bekletilir. Sulandırılmış sirke ile havucun üzeri gezdirilir, zeytinyağı da gezdirilir. Kişniş ve ezilmiş sarımsak eklenir. İyice karıştırılır dolapta birkaç saat bekletilir. Bir hafta sonra tüketime başlanabilir

Biraz turşu biraz salata tadında oluyor hem soğuk bir meze hem de ara öğün gibi tüketilebilir.